天然礦泉水、純凈水、冰川水、蘇打水……只想買(mǎi)瓶水，但各種概念讓人昏了頭。5月24日起，《食品安全國家標準—包裝飲用水》（GB19298-2014）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“包裝飲用水新國標”）正式實(shí)施，除了天然礦泉水外，包裝飲用水將只分為兩種類(lèi)別：飲用純凈水和其他飲用水。什么礦物質(zhì)水、富氧水、離子水等等不規范的叫法，根據新國標，將在2016年前完成“更名換裝”。也就是說(shuō)，大家熟悉的農夫山泉天然水、康師傅礦物質(zhì)水等老面孔，下半年將會(huì )跟大家說(shuō)再見(jiàn)了。

　　探訪(fǎng)

　　超市里瓶裝水有十幾種，看得人眼花

　　純凈水、冰川水、天然水、礦物質(zhì)水、富硒水……昨天下午，現代快報記者在南京新街口、大行宮附近的幾家大型超市看到，“底子”并無(wú)差別的飲用水，以十幾種形象亮相貨架，眼睛都看花了。

　　仔細查看包裝說(shuō)明，它們還是從五湖四海匯聚而來(lái)：念青唐古拉山、昆侖山、長(cháng)白山等。有的還注明了礦物質(zhì)元素多樣、pH值呈天然弱堿性、世界稀有小分子團水等。

　　蘇打水號稱(chēng)能平衡人體內的酸堿度、礦物質(zhì)水號稱(chēng)為人補充多種所需的礦物。此外，竹炭水包裝上還寫(xiě)著(zhù)：“經(jīng)過(guò)特制竹炭深層處理、過(guò)濾制造，更加凈化水質(zhì)”。

　　同樣是500毫升，蘇打水為8元、竹炭水為4元、天然礦泉水4元，礦物質(zhì)水的價(jià)格約2.5元，飲用純凈水的價(jià)格均不超過(guò)1.5元。

　　各種各樣的礦泉水，到底有什么不同呢？現代快報記者了解到，是在特定地質(zhì)條件下形成，并賦存在特定地質(zhì)構造巖層中的地下礦水；其他多屬于人工水，康師傅礦物質(zhì)水的配料表中，就是在水中加入了氯化鉀、硫酸鎂等食品添加劑。

　　新規

　　除天然礦泉水以外，包裝飲用水將只分為兩種類(lèi)別：“飲用純凈水”和“其他飲用水”

　　5月24日起，《食品安全國家標準—包裝飲用水》正式開(kāi)始實(shí)施，適用范圍除了飲用之外，包括所有直接飲用的包裝飲用水。現代快報記者了解到，新規是強制性標準，它對包裝飲用水的類(lèi)別、成分和名稱(chēng)都作出了規范。

　　新規指出，除了達到相關(guān)標準的天然礦泉水外，市面上在售的飲用水將被歸為兩類(lèi)：飲用純凈水和其他飲用水。而且，“蒸餾水”“活化水”“小分子團水”“功能水”“能量水”等名稱(chēng)，都將被禁止出現在外包裝標簽上。也就是說(shuō)，五花八門(mén)的包裝飲用水將迎來(lái)一大波更名潮、換裝潮。

　　以后，包裝飲用水的產(chǎn)品名稱(chēng)附近，還會(huì )出現“添加食品添加劑用于調節口味”一排小字。當包裝飲用水添加使用了硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等食品添加劑時(shí)，要按規定加上相關(guān)標識。

　　瓶裝水年底前完成“換裝”

　　新國標已經(jīng)開(kāi)始實(shí)施，為什么現在超市里還能看到礦物質(zhì)水、竹炭水呢？

　　現代快報記者獲悉，新國標中對包裝飲用水的標簽標識要求是自2016年1月1日起實(shí)施。2016年1月1日以后生產(chǎn)的包裝飲用水的標簽標識應當符合新國標要求，而在此之前生產(chǎn)的包裝飲用水可以繼續銷(xiāo)售至保質(zhì)期為止。下半年，包裝飲用水將迎大規模換裝。

　　有外地媒體報道稱(chēng)，康師傅礦物質(zhì)水已經(jīng)開(kāi)始換裝，更換成“康師傅優(yōu)悅包裝飲用水”，并在商標上加注了“特加入礦物質(zhì)類(lèi)食品添加劑”字樣；娃哈哈“富氧水”也將有新名字。也就是說(shuō)，已經(jīng)有包裝飲用水企業(yè)開(kāi)始更名、換裝，提前執行新標準了。昨天，現代快報記者走訪(fǎng)了南京市中心幾家大型超市，并未發(fā)現已經(jīng)換新裝的包裝飲用水。

大家熟悉的農夫山泉“有點(diǎn)甜”、康師傅礦物質(zhì)水將改個(gè)什么名字？玩概念的冰川水、竹炭水、蘇打水如何突出自身特點(diǎn)呢？昨天，現代快報記者試圖讓相關(guān)飲用水企業(yè)提前“劇透”一下，但由于是周末，未能從相關(guān)廠(chǎng)家得到回應。

　　江蘇一位飲用水行業(yè)內人士告訴記者，以往很多飲用水都在炒概念，而且就因為這些概念能把飲用水賣(mài)得很貴?！?span style="color:#e53333;">像很多寫(xiě)著(zhù)礦物質(zhì)水的，就是額外添加了氯化鈣、硫酸鎂等成分，相當于食品添加劑，與礦泉水性質(zhì)完全不一樣?！?span style="color:#000000;">對方說(shuō)，而標簽標識的修改和規范，則可以盡量減少消費者對飲用水產(chǎn)品的誤讀。

業(yè)內人士預計，包裝飲用水的更名和換裝，會(huì )在下半年大規模進(jìn)行。根據新國標規定，包裝飲用水標簽更改會(huì )給企業(yè)一個(gè)緩沖期，最遲期限是2016年1月1日。到時(shí)候，它們的新名字、新包裝都會(huì )一一揭曉。

　　保留大腸菌群指標

　　取消了多項細菌指標

　　飲用水新國標中，除了關(guān)于飲用水叫法的變化，還有一些亮點(diǎn)值得關(guān)注。

　　比如微生物指標，在新國標中保留了大腸菌群指標，同時(shí)新增了銅綠假單胞菌指標，不再保留菌落總數、霉菌和酵母計數，金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌及志賀氏菌指標。

到底這些都意味著(zhù)什么呢？國家衛計委專(zhuān)門(mén)作出解釋稱(chēng)，菌落總數、霉菌、酵母屬于衛生指示菌，一般情況下不會(huì )影響公眾健康，而過(guò)度控制衛生指示菌和殺菌可能導致飲用水中溴酸鹽含量升高，構成健康風(fēng)險。目前，國際上多個(gè)機構和地區的相關(guān)標準法規中，并未對包裝飲用水設立衛生指示菌指標。

　　此外，對于新國標中保留了大腸菌群指標，增加了條件致病菌—銅綠假單胞菌（又稱(chēng)綠膿桿菌）指標。國家衛計委解釋?zhuān)捎趪H上沒(méi)有飲用水中金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌及志賀氏菌指標，且尚無(wú)充分科學(xué)依據，所以不再保留。

　　消費者購買(mǎi)礦泉水時(shí)一直是云里霧里的狀態(tài)，消費者被礦物質(zhì)水、天然水、富氧水、離子水等五花八門(mén)的“概念水”迷惑眼球，包裝的實(shí)施將杜絕生產(chǎn)廠(chǎng)家在包裝飲用水的名稱(chēng)上做文章，同時(shí)也對消費者健康的維權提供了有力支持。

　　相信消費者再次選購包裝飲用水，已經(jīng)形成了基本的判斷意識：才是礦泉水！飲用純凈水和包裝飲用水不是礦泉水！